「味覚受容体」の版間の差分

　哺乳類の味覚受容体には、7回膜貫通型のGタンパク質共役型受容体（[[T1R]]、[[T2R]]ファミリー）と、[[イオンチャネル型受容体]]などがある。そうした味覚受容体を発現する味細胞は、主に、舌の[[味蕾]]（taste buds）にあるが、[[wikipedia:JA:軟口蓋|軟口蓋]]、[[wikipedia:JA:喉頭蓋|喉頭蓋]]などにも分布している。さらに最近の研究で、甘味受容体などが[[wikipedia:JA:腸管|腸管]]や脳内でも発現していることが明らかになっている<ref><pubmed> 15667333 </pubmed><ref>。<br>  

　[[Transient receptor potential channel]]（TRP）の1種である[[PKD2L1]]を発現している味細胞が、酸を感知することが知られている。しかしながら、PKD2L1の膜局在に必要な[[PKD1L3]]を欠損するマウスでも、酸味に対する応答が減少しないことから、PKD2L1が受容体として働いているわけではないようである。現在、Zn²⁺感受性のH⁺チャネルが、酸味受容体として働いていることが示されているが、このチャネルの実体は未同定である<ref><pubmed> 21098668 </pubmed></ref>。