グルタミン酸

Glutamic acid
IUPAC name Glutamic acid
別称 2-Aminopentanedioic acid 2-Aminoglutaric acid
Identifiers
CAS Registry Number	617-65-2 Y
ChEBI	CHEBI:18237 Y
ChEMBL	ChEMBL276389 Y
ChemSpider	591 Y
InChI InChI=1S/C5H9NO4/c6-3(5(9)10)1-2-4(7)8/h3H,1-2,6H2,(H,7,8)(H,9,10) Y Key: WHUUTDBJXJRKMK-UHFFFAOYSA-N Y InChI=1/C5H9NO4/c6-3(5(9)10)1-2-4(7)8/h3H,1-2,6H2,(H,7,8)(H,9,10) Key: WHUUTDBJXJRKMK-UHFFFAOYAD
Jmol-3D images	Image
KEGG	D04341
SMILES C(CC(=O)O)C(C(=O)O)N
UNII	61LJO5I15S Y
Properties
Chemical formula	C5H9NO4
Molar mass	147.130 g·mol−1
Appearance	white crystalline powder
Density	1.4601 (20 °C)
Melting point	199 °C decomp.
Solubility in water	8.64 g/l (25 °C)
Solubility	0.00035g/100g ethanol 25 degC
特記なき場合、データは常温（25 °C）・常圧（100 kPa）におけるものである。

　タンパク質を構成するアミノ酸の一つであり、ヒトを初めとする動物においては非必須アミノ酸、即ち他の有機化合物から合成する事が出来るアミノ酸である。脊椎動物を初めとする後口動物の神経系においては中枢神経系での主要な神経伝達物質である。また、節足動物では、神経筋接合部に於ける神経伝達物質である。

参考文献

（林　康紀　編集：）