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「トーク:味覚受容体」の版間の差分
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大きな点では、次の点が気になりました。 | 大きな点では、次の点が気になりました。 | ||
１．概説のところで「2012年現在、それぞれの基本味に対する受容機構の全貌は甘味を除いて解明されていない。」とありあすが、「うまみ」についても比較的分かっているのではないでしょうか？このコメントはどれくらいコンセンサスがあるのでしょうか（私は専門外ですのでよく分かりません） | |||